خورد و خوراك در طبيعت
با خروج از چهار ديواري خانه و ورود
به طبيعت به هر منظوري چه راه پيمايي، كوهنوردي، ماهيگيري و... مسئله خورد و خوراك
پيش مي آيد
هر چه فعاليت جسمي ما بيشتر باشد به
ويژه در ارتفاعات بالا، سوخت و ساز بدن و فعل و انفعالات شيميايي درون ما دگر گون خواهد شد .
اگر اين دگرگوني جسمي با فشار هاي
روحي هم توأم شود مثل؛ گم شدن، ترس از عواقب صدمه جسمي، وحشت از مردن ناشي از مار گزيدگي، ترس از افتادن در آب و غرق
شدن، ترس از ارتفاع و افتادن، وحشت تنهايي در شب يا ديدن ناگهاني حيواني حتي بي
آزار در پيچ يك صخره مي تواند ناگواري هايي به بار آورد.
حفظ قدرت و استقامت و نگه داشتن تعادل
جسمي و روحي در موقعيت پيش آمده در دراز مدت از اساسي ترين مسايل رويارويي با طبيعت است.
مرگ به طور ساده بعد از 3 دقیقه بدون هوا 3 روزبدون آب 3
هفته بدون غذا پيش مي آيد
يك انسان مي تواند هفته ها بدون غذا
سر كند . ولي فقط چند روزي بدون آب زنده مي ماند .
پس كمبود آب را بعد از 2 درصد كمبود بايد
سريعاً جبران كرد پس بايد حتي پيش از احساس تشنگي آب نوشيد
توجه داشته باشيد كه آب را براي رفع تشنگي
نمي خوريم، بلكه آب را براي جذب دوباره ذخيرههاي از دست رفته بدن بايد نوشيد .
هنگام از دست دادن آب بدن گاهي بدون
اينكه احساس تشنگي داشته باشيم حتي در ارتفاعات سرد و پر برف، خون غليظ ميشود و نمي تواند به آساني
اكسيژن، گرما و غذا را به اعضا بدن برساند انگشتان دست و پا يخ ميزنند و كمبود
اكسيژن در مغز ايجاد خستگي كرده و خيلي زود كنترل همه چيز از دست مي رود وكوهنورد،
شكارچي يا ماهيگرحتي با داشتن كاملترين وسايل در برابر مرگ سر فرود مي آورند
كساني سالها فكر مي كردند با قدرت
زياد بدني مي توان در برابر كم آبي مقاومت بيشتري داشت تجربه عكس اين مطلب را نشان
داده است .
بر اساس اصل ياد شده كه سه روز بدون
آب و سه هفته بدون غذا مي شود زنده بود به اين نتيجه مي رسيم كه زياد نبايد در فكر
خوردن بود و مي دانيم هر چه غذاي ما در بيابان و كوه پرچربي و سنگين تر باشد به آب بيشتري احتياج پيدا خواهيم كرد و معده
پر ما را تنبل تر و عاجز تر مي سازد
در واقع با اين مطلب شايد به چنين
برداشتي برسيم كه تغذيه در طبيعت يعني كم خوردن و زياد آشاميدن .
اگر روزي روزگاري در كوه يا بيابان گم
شديد و يا آذوقه ي خود را از دست داديد قبل از اينكه به فكر كباب كردن جگر دوست يا همراه خود بيفتيد
بدانيد هفته ها مي توان بدون خوردن زنده ماند.
در نظر داشته باشيد فقط 3 روز اول
احساس شديد گرسنگي مي كنيد آن هم در كوتاه مدت، از آن به بعد اين احساس كم مي شود تا اينكه دوباره چيزي خورده
شود اصل كلي ديگر اين است تا زماني كه مطمئن نيستيد، آب كافي در اختيار داريد، غذا
نخوريد. چون بيشتر تشنه مي شويد و مصرف آب بدن بالا مي رود
نادر شاه افشار در جنگ ها براي حفظ
نيروي خود و مقابله با گرسنگي نخود چي مي خورد.
سرخپوستان در جنگهاي خود با سفيد پوستان
مهاجم كه روز ها طول مي كشيد فقط از مشتي ذرت كه در دهان خيس مي كردند و كم كم مي جويدند از سرزمين خود دفاع مي
كردند
عدس هنوز غذاي اصلي سربازان هندي و
پاكستاني است
نخود ماده اصلي غذاي سربازان انگليسي
براي يك تغذيه مفيد به شمار مي آيد
لوبيا در جنگهاي انفصال آمريكا براي
ارتش جنوبي ها و شمالي ها جزو مهمترين تدركات بود
براي اينكه در بيابان و طبيعت يك
تغذيه خوب و سالم داشته باشيم چند اصل كلي را بايد در نظر داشت:
وضعيت منطقه : كوهستان يا دشت
موقعيت ارتفاع و فشار هوا : كنار دريا
يا بالا تر از هزار متر سطح دريا
موقعيت فصلي : زمستان يا تابستان
زمان برنامه : مشكل يا آسان بودن آن
اطلاع كامل از وضع جسماني خود
آنچه بدن ما تا به حال به آن عادت
كرده است اساس اوليه تغذيه ما را در برنامه هاي بيرون از خانه تشكيل
مي دهد.به يكباره نمي توان شيوه تغذيه
خود را چه درست و چه غلط تغيير داد.
از طرف ديگرآنچه عادت ما شده سالهاي سال حتي از زمان طفوليت
بدليل سنت و تجربه كسب گرديده و اين خود يك نوع تطبيق بدن با محيط خارج و متناسب با آب و هواي
منطقه اي بوده است .
پس چنانچه در همان زادگاه خود به
كوه،شكار يا
ماهيگيري مي رويد عادات سنتي را حفظ كنيد منتهي سنت صحيح را بر اساس سنت اجدادي
آنان در سفره
هاي يكي دو روزه خود چند قرص نان در كوله مي گذاشتند وراهی بیابان می شدند.
گاهي چند خرما يا چند دانه گردو، قدري
پنير، توت يا كشمش هم، در گوشه دستمال سفره شان گره مي زدند، به اين ترتيب روزها
را بی دغدغه مي گذراندند.
براي یک تغذيه خوب و سالم در طبیعت
بايدنكات زير در نظر گرفت :
از بردن هرگونه غذاي كنسروي و كالباس
و سوسيس خودداري كنيد
مواد شيميايي و نگهدارنده آنها كه
براي خراب نشدن محتويات داخل قوطي و بسته ها اضافه مي شوند براي بدن مضر هستند،
تشنگي آورده و مصرف آب را بالا مي برند . همراه بردن گوشت تازه به ويژه
چرخ شده كه زود فاسد مي شود بايد از
صورت غذا حذف گردد .
ما مي توانيم هفته ها بدون مصرف گوشت
و بروز هيچگونه عارضه اي در كوه و كمر زندگي كرده وتمام فعاليت و بازدهي عضلاني خود را حفظ
كنيم .
حتي صلاح در اين است در اين
گونه برنامهها كمتر گوشت و چربي حيواني مصرف شود . بگذاريد بدن لايههاي اضافي چربي را بسوزاند
و براي جذب مواد جديد آمادگي
بهتري پيدا كند . بدن كالري و انرژي لازم را از، كربوهيدراتها در برنامه هاي شديد
كوه زودتر و سادهتر مي گيرد.
مصرف گوشت و چربي فشار بيشتري بر
فعاليت قلب وارد ميآورد به ويژه زماني كه در ارتفاعات بالا قرار داريم و اكسيژن
كم و به اندازه كافي آب در اختيار نيست .
عدس، نخود، لوبيا، گندم و ذرت اقلام
ضروري و مواد اوليه غذاهاي ما را بايد تشكيل بدهند بعد از اينها در رديف دوم نخودچي – بادام – گردو- پسته و فندق و در رديف سوم ميوههاي
خشك شده مانند كشمش – توت- خرما-
برگه هلو و زردآلو – برگه سيب و
انجير و غيره
من خودم بیشتر از خوراک لوبیا که
مقداری عدس هم به آن اضافه شده استفاده میکنم که غذای ساده، مقوی،مفید و ارزانی
است
توجه داشته باشید برای تهیه و پخت این
غذا سعی کنید از رب گوجه فرنگی استفاده نکنید چون در رب گوجه فرنگی از نمک و موادی استفاده
شده که باعث تشنگی می شود
منبع: اينترنت
